慢性胃炎可以吃羊肉嗎 原來吃羊肉有這樣的禁忌

慢性胃炎可以吃羊肉。

慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變， 是一種常見病， 其發病率在各種胃病中居首位。 常見慢性淺表性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎。 胃炎患者飲食上主張清淡流質為主， 儘量不要吃刺激性食物。 羊肉本身屬於溫補食物， 味甘而不膩， 性溫而不燥， 具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效， 烹製的清淡些， 還是可以吃的。

清燉羊肉

材料：羊肉500克、蔥25克、清蘿蔔少許、香菜25克、味精、鹽、薑、醋、胡椒粉適量、香油5克

做法：

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊， 將用刀拍破， 蔥一部分切絲， 一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水汆去血污， 倒入陶制盆內， 加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)， 再放在鍋內的小鐵架上， 鍋內加適量的水， 蓋緊鍋蓋。

3、燒至肉爛時撇去浮油， 撈去蔥、薑、蘿蔔， 吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

山藥燉羊肉

材料：羊肉(瘦)1000克， 山藥1000克， 大蔥5克， 料酒3克， 鹽4克， 花椒2克， 八角3克， 胡椒粉3克

做法：

1、將羊肉洗淨， 切成長6釐米、寬5釐米的塊， 放入沸水鍋氽一下， 撈出備用;山藥去皮洗淨， 切滾刀塊備用;大蔥洗淨切段;薑切片備用。

2、鍋放入羊肉及適量水， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 加入蔥、料酒、八角、花椒， 改用小火燉至八成熟時， 放入山藥燉熟，

1、忌與茶同食

茶水是羊肉的“剋星”。 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃羊肉時喝茶， 會產生鞣酸蛋白質， 使腸的蠕動減弱， 大便水分減少， 進而誘發便秘。

2、部分病症忌食羊肉

經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者， 或腹瀉者， 或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

3、不宜與醋同食

酸味的醋具有收斂作用， 不利於體內陽氣的生髮， 與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

4、忌與西瓜同食

吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。

5、不宜與南瓜同食

中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。 這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物， 如果放在一起食用， 極易“上火”。 同樣的道理， 在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。