慢性腎炎是一種常見的腎臟疾病， 其病因尚未明確。 本病起病緩慢， 病程較長， 初期表現， 少量血尿或經尿檢發現紅血球、管型尿， 繼之出現水腫， 高血壓， 蛋白尿， 最後出現貧血和其他營養不良， 並可發展為慢性腎功能不全。 但合理調配飲食， 可使疾狀減輕， 是預防腎功能衰竭有效的重要措施。 其飲食原則是：
①供給足量蛋白質。 通常每日每公斤體重供給l克蛋白質。 若水腫顯著， 尿中丟失的蛋白質量多， 血漿自蛋白低時， 無排氮功能不全的病人， 每日可供給蛋白質70～90克。 多選用生理價值高的蛋白質， 如魚， 牛肉，
Advertisiment
②脂肪需要量以60～70克為宜。
③糖類適合生理需要量， 即是每日300～400克為宜。
④多進食含鐵豐富的食物。 慢性腎炎病人有顯著貧血， 多進吃綠葉蔬菜及適量豬肝， 對貧血有幫助。
⑤飲食中應富有維生素， 尤其是維生素C、B1、B2和A， 對維持腎臟的健康均有一定的作用， 所以腎臟病人飲食中多進食新鮮蔬菜， 水果， 果汁等。 忌用激剌性食物， 如菠菜、芹菜、辣椒， 咖喱等。
⑥限制鹽和水分。 每日食鹽3～4克， 若有水腫適當限制食鹽， 排尿正常不限制水分。
