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應該如何培養孩子的動手能力

當朋友們知道我讓女兒進入廚房並且協助我做一些力所能及的小事時, 都大驚失色:你怎麼可以這樣做, 難道你不知道廚房有多危險嗎?你簡直是在拿孩子的安全開玩笑。

其實, 我很能體會朋友的擔心, 但是大家有沒有考慮過:當父母或長輩為孩子提供豐富的營養餐點時, 可曾想過孩子是怎樣看待這個能做出如此美食的小屋子呢?可曾想當孩子受好奇心驅使進入廚房, 是否能不受傷害呢?與其助長孩子的好奇心, 導致出現無法預知的危險, 那麼還不如先讓孩子知道、瞭解並且正確應對這些可以預知的危險。

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因為我就是這麼做的, 在女兒上小班的時候, 我就讓她隨我進入廚房, 邊看我操作邊掌握避免危險的辦法。 記得有一次, 我正在切菜, 邊切還邊跟她講話, 沒講上幾句女兒便制止我說:“媽媽, 你要認真切菜, 一定要小心, 不能說話, 要不然一不小心就會流血的。 ”我聽了會心地一笑。 上次同樣的場景就是因為我邊切菜邊接電話, 導致手割破了, 這次血的教訓一直牢牢記在她腦中。

每次我用完菜刀, 女兒就會提醒我, 刀刃要朝內放, 用完要放回刀架。 孩子是好動的, 我在讓孩子進入廚房時就給了她一個意識:適合。 大人用大的工具, 孩子用小的工具, 我給她準備了一把塑膠小刀, 平時有一些煮好的菜比如土豆等,

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在碾成土豆泥之前我們會特意留一個讓女兒一試身手, 讓她把土豆切塊、剁成泥, 一個小小的土豆就能給滿足孩子的好奇心, 帶來成就感。

我平時喜歡收集一些玻璃、瓷器的碗具, 但這樣對於孩子來說卻不怎麼安全, 所以我特地找了一下不易打破的密胺碗, 同時孩子也知道如果碗破了, 要立刻離開現場, 找大人幫忙收拾。 現在女兒在廚房裡簡直就是我的好幫手, 不但會主動提醒我要注意安全, 而且還掌握了很多的小竅門, 比如:淘米水要留著可以清洗水池, 因為省錢不用買洗潔精, 更主要的是環保;起油鍋前要先用生薑擦一下, 煎魚就不會粘鍋等等。

女兒已經能夠很熟練很正確地使用廚房裡的各類工具、廚具,

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能夠做出簡單而有趣的小動物飯團、壽司等等好看又好吃的食物, 既鍛煉了孩子的動手能力、思維能力, 又避免了家長的擔心(擔心孩子不愛吃飯、挑食等等)。

對於孩子來說, 廚房就是他們心目中的奇妙屋, 裡面有太多的奧秘等他們去挖掘, 只要我們做好足夠的知識經驗儲備, 那就不需要有太多的顧慮了。

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