這是兒子的午餐， 每天都是這麼一大盤。 基本組成是：一碗糙米地瓜飯， 一碗蔬菜湯， 配菜， 再加上水果。 蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質通通不缺， 更有豐富的粗纖維!
便秘， 在我家可是不曾出現的名詞哦!
千萬不要以為我是全職媽媽， 有心又有閑。 其實我是一個既不想馬虎孩子的飲食， 又想偷點懶的“懶媽”!
我當懶媽的
關於飯——
秘訣1 大量製作， 冷凍保存， 分次使用。
我會趁有空的時候， 用快鍋一次煮上一大鍋的糙薏仁(未精製， 營養價值更高)， 因為糙薏仁不容易煮爛， 所以一次煮一大鍋， 再分裝成每次需要的小份量，
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薏仁有去濕的功效， 對於皮膚狀況不太好的兒子來說， 是最佳食療。 這看起來美味的飯， 材料有糙米， 小米(少許)， 地瓜一小條， 和一份薏仁， 至於怎麼煮， 秘訣又來了——
秘訣2 善用“高科技產品”。
拒絕使用微波爐， 如何能輕鬆地煮飯?常聽說糙米不易煮， 但我家的糙米飯又軟又糯， 秘訣就是挑個好快鍋， 材料丟一丟， 輕鬆就能煮好!
關於菜——
秘訣：原汁原味， 少用調味料。
從製備孩子的副食品開始， 我就完全挑選有機食材， 不加任何調味料， 讓兒子從小吸收天然的大地精華。 所以， 青菜湯， 真的是青菜切丁加白水煮的， 今天選用的是含鈣量豐富的雞毛菜，
菜湯也要常有變化哦!除了綠葉菜，
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今天的配菜還有西蘭花， 因為它營養豐富， 能抗氧化， 我也是買有機的哦!這個前期處理稍麻煩一點， 就是要把那層粗硬的外皮去掉。 烹調上就很簡單了， 直接燙熟即可， 除了西蘭花， 四季豆， 蘆筍， 秋葵， 也都是我常選用的食材!
另一道配菜是幹煎豆干， 兒子不愛吃肉， 但特別喜歡豆製品， 為了提供蛋白質， 我每天都會準備一項豆製品做為配菜， 有時是豆干， 有時是豆包， 有時是百頁。
最後一項配菜是肉丸， 雖然兒子從小不愛吃肉， 但本著營養均衡的原則， 我還是會準備一點肉類。
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我會在周末節假日時， 買些低脂的絞肉， 拌入切成細末的胡蘿蔔， 加少許有機醬油調味， 捏成一顆顆肉丸， 每天的分量以保鮮膜包好， 放入保鮮盒中， 冷凍保存， 每天只要拿出一份， 放入電鍋蒸， 就能輕鬆搞定!
最後， 一定要來份水果， 今天選用的是蘋果和水梨!
憑我做懶媽的經驗， 用這幾項秘訣， 就算是單獨給孩子“開小灶”， 也一點都不麻煩哦!
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