杏仁曲奇
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材料：
黃油400g、糖粉150g、淡奶油90g、低粉450g、鹽3g、杏仁粉100g
工具：COUSS 廚師機CM-1200
烘烤：上下火170度， 15分鐘
製作步驟：
1、 黃油切小粒， 室溫軟化至手指可輕鬆按下。
2、 COUSS CM-1200廚師機，
先低速打散後轉3檔打發均勻。
3、 加入糖粉和鹽，
快速打發至顏色變白呈蓬鬆狀態。
4、 分次加入淡奶油繼續打發。
5、 打發至體積蓬鬆，
紋路清晰即可。
6、 加入粉類，
開慢速攪拌均勻至無粉狀即可 。
7、 麵糊裝入裱花袋，
在烤盤上均勻擠出自己喜歡的花紋，
送入上下火170度預熱好的烤箱中層，
烘烤約約15分鐘。
小貼士：
1、 加入的淡奶油， 夏天從冰箱冷藏拿出後要放室溫下回溫再加入，
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2、 打發黃油時， 可用刮刀輔助刮動四周及底部， 使打發更完全。
3、 烘烤的溫度和時間僅供參考， 請按餅乾大小厚度及烤箱溫度性能適當調整。
4、 烤好的曲奇待涼後裝入密封盒中保存即可。
