醫學專家說， 許多孕婦服用多種維生素， 殊不知維生素雖是一種保健藥品， 但過量的維生素對胎兒也會產生不可忽視的副作用。
例如， 維生素A過量可引起倦睡， 煩躁， 頭痛及嘔吐， 繼而出現脫皮， 嘴唇乾裂等， 長期慢性中毒甚至會出現類似腦瘤的症狀。 曾經有北極探險者， 因為食用富含維生素A的海豹肝而中毒死亡。
維生素D過量可引起厭食， 噁心和嘔吐， 繼而出現尿頻， 煩渴， 乏力， 神經過敏和瘙癢。 腎臟將受到不可逆轉的損害。 由於以上兩種維生素都是脂溶性， 很難排泄， 故長期過量服用可以造成慢性中毒，
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如大量服用維生素C， 可以造成體液及尿液酸化， 進而造成缺鐵性貧血。 同時大量產生的草酸可以和尿中的鈣結合成為難溶的草酸鈣， 形成腎結石和尿道結石。
其他的水溶性維生素如葉酸、B1、B2等， 儘管暫時還沒有發現過量服用導致的損傷， 但也沒有發現過量服用有什麼好處。 實際上， 只要正常均衡飲食， 基本不會出現維生素缺乏症。 而維生素中毒大都發生在過量服用維生素藥片或者維生素保健品上。 因此， 保持均衡飲食是維持健康的最佳途徑。
