山藥牛柳， 懷孕中期食用適量的牛肉， 能預防貧血， 補氣強身， 調節激素分泌。 鮮山藥保健腸胃的功效廣為人知， 是健補脾胃的好食材。 這道菜能補充母體和胎兒發育所需的營養。
山藥牛柳
【健補脾胃、改善貧血、促進胎兒發育】
材料 2餐份
牛裡脊100克， 鮮山藥100克， 紅、黃甜椒各30克， 大蒜1瓣
調味料：蛋清2小匙， 玉米澱粉2小匙， 酒1小匙， 蠔油2小匙， 味琳2小匙， 鹽油少許
做法
1食材洗淨， 牛裡脊、鮮山藥和甜椒分別切成條狀， 大蒜切』L備用。
2在容器內混合牛裡脊、蛋清、鹽、玉米澱粉， 靜置約10分鐘， 醃制人味。
3熱鍋後， 倒人油， 炒香大蒜， 放人牛肉拌炒至五分熟。
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4用酒、蠔油、味酣調味， 拌炒均勻， 加入酣椒和鮮山藥續炒約1分鐘即可。
功效：維生素B12的主要來源為動物性食物， 而且紅肉的含鐵量比白肉高， 對於不忌牛肉的准媽媽來說， 懷孕中期食用適量的牛肉， 能預防貧血， 補氣強身， 調節激素分泌。 鮮山藥保健腸胃的功效廣為人知， 是健補脾胃的好食材。 這道菜能補充母體和胎兒發育所需的營養。
