1.香脆三絲
營養分析：白菜、胡蘿蔔、青椒等蔬菜含有豐富的維生素， 可以有效防止牙齦出血等症狀， 能更好的保護好牙齒。
製作方法：
1、將洋白菜、胡蘿蔔、小青辣椒洗淨、瀝淨餘水、切成細絲、撒上鹽5-10分鐘殺去生味， 去掉余水， 灑上薑末、蒜泥、味精， 拌勻後裝盤;
2、 花椒數粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細絲， 放在小碗內;將燒熱的素油倒入， 涼後再淋到菜絲上。
2.日式涼麵
營養分析：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷， 及一定量的葉酸、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分， 能供給人體多種營養物質。
製作方法：
1、雞蛋打散， 以平鍋煎成薄片並切細絲;小黃瓜洗淨、切細絲;胡蘿蔔洗淨、去皮、切細絲。
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2、鍋中放水， 水滾後加入菠菜面至熟軟， 撈出、泡冰水， 待涼後撈出備用。
3、食用時， 將黃瓜絲、海苔絲、蛋絲、胡蘿蔔絲等材料混合， 蘸醬汁食用即可。
