1.蒸南瓜餅
營養分析:南瓜花果的營養極為豐富。 孕婦食用南瓜花果, 不僅能促進胎兒的腦細胞發育, 增強其活力, 還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症, 促進血凝及預防產後出血。
製作方法:
1、將半個南瓜去皮, 去籽洗淨切成小塊;
2、放蒸鍋蒸熟(也可包上保鮮膜, 用微波爐加熱10分鐘左右);
3、用勺子將熟南瓜肉碾成泥狀, 加糯米粉、澄粉、砂糖, 和成麵團;
4、將麵團分成若干小劑子, 包入豆沙餡成餅胚;
5、在餅胚表面刻上裝飾紋, 頂部加芹菜梗點綴後放入平盤, 蒸4~5分鐘即可。
2.菊花黃魚羹
營養分析:懷孕26周的准媽媽飲食上要注意多選些富含維生素B族、維生素C、維生素E的食物食用。
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製作方法:
1、黃魚刮去鱗片, 去頭、尾、內臟、洗淨;
2、蔥、薑洗淨切片備用;
3、用蔥段、薑片、料酒、鹽醃制10分鐘, 上籠蒸6分鐘, 取出備用;
4、香菇泡發回軟, 去蒂, 洗淨, 切成細絲;
5、冬筍洗淨切成絲;
6、熟火腿也切成細絲;
7、雞蛋打入碗中, 用筷子攪勻備用;
8、豆腐切小丁, 放入開水中汆燙一下, 去除豆腥味;
9、炒鍋燒熱, 加以拉油置於旺火上, 投入蔥段煸炒出香味, 加入雞湯煮沸;
10、加入料酒、冬筍絲、香菇絲、香菜, 再次煮沸;
11、將魚肉同蛋液、豆腐丁一起下鍋, 加醬油、鹽、香油、醋攪勻, 起鍋裝盤;
12、撒上菊花, 熟火腿絲和胡椒粉即可。