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懷孕2個月的營養食譜

第2個月的食譜孕婦在此期間應進食適量的含蛋白質、脂肪、 鈣、鐵、鋅、磷、維生素(A、B、C、D、E)和葉酸的食物, 這樣才能使胎兒正常地生長、發育。 否則, 就很容易發生流產、早產、死胎兒畸形等。 這時, 孕婦切記主食及動物脂肪不易過多攝入, 因為過多的脂肪攝入會產生巨大兒, 造成生產困難。

下面介紹幾種簡單、營養又豐富的家常菜:

白菜奶汁湯原料:白菜心5m克, 牛奶50克, 精鹽5克, 味精0.5克, 雞湯(肉湯亦可)150克, 濕澱粉少許, 食油、雞油各少許。

做法:

①白菜去筋洗淨, 切成4.5釐米長, 1.5釐米寬的條, 放入水中煮熟撈出, 控去水分。

②另鍋置火上,

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放入食油燒熱, 例入湯, 再加入味精、精鹽、白菜, 燒一兩分鐘, 放入牛奶, 開鍋後, 勾入澱粉, 淋上雞油, 盛入盤中即可。

特點:色澤乳白, 奶味濃郁, 使你食欲頓開。

蘿蔔燉羊肉主料:羊肉500克, 蘿蔔300克, 生薑少許。 輔料:香菜、食鹽、胡椒, 醋適量即可食用, 食用時, 加入少許食醋, 味道更佳。

做法:將羊肉洗淨, 切成2釐米見方的小塊;蘿蔔洗淨, 切成3釐米見方的小塊;香菜洗淨, 切斷。 將羊肉、生薑、食鹽放人鍋內, 加入適量的水, 置武火燒開後, 改用文火煎熬1小時, 再放入蘿蔔塊煮熟。 放人香菜、胡椒。

特點:適用於消化不良等症, 且味道鮮美, 可增加食欲。

豬肝涼拌瓜片主料:黃瓜2oo克, 熟豬肝150克。 配料:香菜50克, 海米25克。 調料:醬油、醋、精鹽、味精、花椒油適量。

做法:①黃瓜洗淨, 切成3釐米長、0 .9釐米寬、0.3釐米厚的片,

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放在盆內。

②熟豬肝去筋, 切成4釐米長、0.9釐米寬0.3釐米厚的片, 放在黃瓜上。

③香菜洗淨去根, 切成1.5釐米長的段, 撒在肝片上。

④海米用開水發好, 倒入盆內。 ⑤調料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。 特點:豬肝含有大量的鐵, 與新鮮嫩黃瓜菜清香味美, 增進食欲。

豆腐餡餅主料:豆腐250克, 麵粉250克。

配料:白菜10oo克, 肉末100克, 蝦米25 克, 麻油25克。

調料:筍、薑、蔥、味精、精鹽少許。

做法:豆腐抓碎。 白菜切碎用開水永一下, 擠出水分。 加入調料與之調成餡。 麵粉25O克, 加水10克, 調成麵團。 分成10等分, 每一等分擀成小湯碗大的皮子。 菜分成5分。 兩張面皮中間放一團餡。 再用小湯碗一扣, 去掉邊沿, 即成一個很圓的豆腐餡餅。 共做5 個。 然後將炒鍋燒熱下豬油25克,

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將餡餅煎成兩面金黃即可。

砂仁鯽魚湯主料:砂仁3克, 鮮鯽魚去鱗、鰓, 剖去內臟, 洗淨;將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(砂鍋最好), 加水適量, 用文火燒開。 鍋內湯燒開後, 放人生薑、蔥、食鹽, 即可食用。

特點:醒脾開胃, 利濁止嘔, 適用於噁心嘔吐、不思飲食或病後食欲不振者。

雪裡蕻燒豆腐主料:水豆腐300克。

配料:雪裡蕻。

調料:豆油30克, 醬油100克, 白糖5克, 味精2克, 鮮湯250克, 澱粉20克, 蔥花、香油各少許。

做法:①豆腐切成小長方條, 擺在盤中。 雪裡蕻洗淨用熱水燙一下, 用刀切成碎未。

②將切好的豆腐上屜蒸5~10分鐘取出, 去淨水分。 炒勺加底油, 油熱時投入蔥花熗鍋, 然後把雪裡蕻炒片刻, 添鮮湯, 加醬油、白糖、再把豆腐從盤中輕輕推入勺中, 待湯沸後, 用慢火再爆燒一會,

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加味精, 調好口味, 用澱粉勾汁, 點香油即可食用。 出勺時要輕輕裝, 以保持豆腐條形狀整齊。

特點:軟滑鮮嫩, 清淡爽口, 滋味甚美。 豆腐皮粥原料:豆腐皮2張, 粳米10克, 冰糖150克, 清水l0oo克。 作法:豆腐皮用水洗淨, 切成小丁塊。 粳米淘洗乾淨, 下鍋, 加清水, 上火燒開加入豆腐皮, 冰糖、慢火煮成粥。

特點:肺熱咳嗽, 妊娠熱嗽。

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