懷孕2周飲食飲食策略

懷孕2周飲食飲食策略

為保證胎寶寶神經系統的正常發育， 要多吃富含葉酸的食品， 如櫻桃、桃、菠菜等新鮮水果和蔬菜， 也可遵照醫囑補充葉酸片劑。 在每天供給正常成人需要的2200千卡的基礎上， 再加上400千卡。

理想膳食：每日牛奶250～500克， 雞蛋2個， 瘦肉150～200克， 蔬菜250～500克， 水果2個， 穀類500克；豆製品、魚類、肝臟等每週也可加用3次左右。

多吃什麼：多吃魚、豆類食品， 多吃嫩玉米、多喝牛奶等。

魚類的蛋白質含量約15～24％， 所以魚肉是很好的蛋白質來源， 而且這些蛋白質吸收率很高

， 約有87～98％都會被人體吸收， 是備孕期營養之佳品。

家常熬魚

材料

魚750克(任何魚均可)、肥瘦肉100克、玉蘭片50克。

調料

蔥花、蒜末、薑片、醬油、味精(雞精)、鹽、醋、料酒、香油、植物油各適量 。

（做法〕

1.肥瘦肉洗淨， 切3釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚片；魚洗淨， 兩面打花刀， 炸一下。

2.鍋熱後加入植物油、蔥花、薑片、蒜末熗鍋， 放入肥瘦肉片和玉蘭片， 炒熟後加醬油、料酒、味精、醋和鹽各適量， 做成調料備用。

3.另起鍋， 放5勺高湯， 把魚放鍋內大火燒開， 改微火煨15分鐘， 汁剩一半， 把魚翻個撈出， 放入魚盤。

4.將調料澆在魚上， 再將原汁加入香油、醬油攪勻， 灑在魚身上即成。

此外， 魚油還含有豐富的維生素A及D， 特別是魚的肝臟含量最多。 魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙鹼酸及生物素。 魚類還含有礦物質， 最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，

准媽媽每天都要補充大量的營養， 但是如果您正處於孕早期， 恐怕您正被噁心、嘔吐這些妊娠反應所折磨， 哪裡吃得下東西呢？這裡有幾款清淡爽口的孕早期營養餐。 它們既可以為您腹中的寶寶補充營養， 又能減輕您的孕吐反應。

陳皮鹵牛肉

原料：瘦牛肉、醬油、陳皮、蔥、薑、糖、醬油、水(2大匙)。

制法：

1、把陳皮用水稍微泡軟， 蔥洗淨切斷；

2、牛肉洗淨切成薄片， 加醬油拌勻， 醃10分鐘；

3、將醃好的牛肉一片一片放到熱油裡， 油炸到稍幹一些；

4、把陳皮、蔥、薑先爆香， 然後加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下；

5、把牛肉取出， 放入拌好的鹵料， 即陳皮、蔥、薑、醬油、糖，

營養小秘訣：瘦肉類含有豐富的B族維生素， 可助減輕懷孕早期的嘔吐症狀， 還可減輕精神疲勞等不適。 薑和陳皮也有助於減輕孕媽咪的噁心感。

玉蘭豆腐煲

主料：豆腐300克

輔料：香菇(鮮)50克、玉蘭片50克、蝦米10克

調料：沙拉油50克、大蔥10克、薑10克、料酒10克、澱粉(豌豆)5克、醬油5克、白砂糖5克、鹽5克、味精1克

製作工藝：

1、豆腐切成3釐米長、2釐米寬的片;海米用溫水泡軟;水發香菇切片;蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑切片;澱粉加水適量調勻成水澱粉約10克。

2、油燒熱， 豆腐下鍋炸到金黃色撈出， 餘油倒出留適量， 把蔥段、薑片、香菇、玉蘭片放入鍋炒出香味， 倒入黃酒、醬油和350克開水。

3、豆腐、白糖、味精放入鍋中燒開， 移到小火慢燒， 待其燒透，

工藝提示：因有過油炸制過程， 需准沙拉油500克左右。

菜品口感：汁濃味厚， 鹹香適口。