對於剛剛懷孕1個月的孕婦來說，
這個時期在飲食上吃些開胃菜，
也是不錯的選擇。
懷孕一個月，
孕婦的食欲可能會有所下降，
但是為了要確保營養的供給，
可適當做些可口的開胃菜，
增加孕婦的食欲。
砂仁鯽魚湯
材料：鯽魚500克， 砂仁5克， 蔥段、生薑、料酒、鹽、味精、胡椒粉、油各適量。
做法：1、 把鯽魚洗淨， 把砂仁塞入魚腹中。
2、把鍋放在火上， 在鍋內倒入適量食用油燒熱， 放入生薑、蔥段煸香， 放入鯽魚， 並略煎， 加入少許料酒， 再加入清水用大火燒開， 再改用中火燒至湯汁乳白色， 加入鹽、味精和胡椒粉調味即可。
番茄炒豬排
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材料：番茄2個， 肉排300克， 鳳梨3片， 青椒、洋蔥各30克， 澱粉30克， 雞蛋一隻。 鹽3克， 糖6克， 醬油5克， 雞湯15克。
做法：
1、把肉排洗乾淨後用料醃制10分鐘， ， 把番茄放入開水中， 去掉外皮後切成粒狀， 洋蔥、青椒切片。
2、把肉排放入油鍋中， 用中火炸熟， 撈起後濾油。 把上述的餘料炒香後加入調料煮滾， 最後放入排骨炒勻即可。
番茄炒豆腐
先用開水把番茄燙一下， 去皮， 切成厚片。 把豆腐切成3cm左右長方塊。 鍋內放少許油， 待熱後， 放入番茄小炒片刻， 然後把切好的豆腐放入鍋內， 加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾， 待豆腐炒透即可裝盤。
番茄味酸， 含有大量維生素C， 對骨、血管、肌肉組織極為重要;豆腐含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。 番茄與豆腐一塊炒，
