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懷孕一個月的食譜:花仁蹄花湯

原料:花生米200克, 豬蹄1千克, 老薑30克, 鹽25克, 蔥10克, 胡椒粉0.15克, 味精0.1克。

做法:

(1)將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨;對剖後砍成3釐米見方小塊, 花生米在溫水中浸泡後去皮, 蔥切花, 薑拍破。

(2)把大鍋置旺火上, 加入清水(2.5千克), 下豬蹄, 燒沸後撈盡浮沫, 放進花生米、生薑。

(3)豬蹄半熟時, 將鍋移至小火上, 加鹽繼續煨燉。 待豬蹄燉爛後, 起鍋盛入湯缽, 撒上胡椒粉、味精、蔥花即可。

特點:湯白、肉爛, 富於營養。

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