懷孕了，究竟要補啥

懷孕后， 許多孕婦都會按“傳統經驗”補一番， 但究竟要補什么， 怎么補， 卻非常模糊。 由《媽咪寶貝》雜志和美贊臣進行的“2007中國孕婦膳食營養調查”顯示， 59.5%的孕婦在孕期會有補充“特別營養素”的行為， 但補充的營養素較為單一， 主要集中在鈣制劑， 對葉酸、DHA、膽堿等重要

的營養元素了解甚微。 中國婦幼營養學會副主任委員、中山大學營養系副主任蘇宜香教授說， 在孕期， 寶寶的營養是通過媽媽獲得的， 孕婦營養補充方式有待科學指導。

96.7%的孕婦有不良膳食行為

此次調查發現， 有高達96.7%受訪者自認為有“暴飲暴食”或“厭食”等不良膳食行為，

同時也存在膳食結構不合理的問題。 調查發現， 大多數孕婦谷類食品吃得太少， 只攝入推薦量的一半(推薦量為每天400-500克)， 蔬菜攝入也僅為推薦量的20%， 而植物油攝入量卻超過推薦量的1倍。 蘇宜香教授說， 這與《孕婦膳食指南》中孕婦的飲食原則不符。

那么， 孕婦應該怎么吃才合理？蘇宜香教授說， 孕婦應以食物多樣， 谷類為主， 多吃新鮮蔬菜、豆類、水果， 吃清淡少鹽的膳食。 在懷孕早期， 孕婦的膳食應清淡、適口， 少吃多餐， 多攝入富含葉酸的食物并補充葉酸。 在懷孕4月起， 就要適當增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產品的攝入量， 適當增加奶類的攝入量， 常吃含鐵豐富的食物。 同時， 可以選擇富含DHA和膽堿的孕婦配方奶粉。

另外， 孕期還應適量活動， 維持體重的正常增長。

除了膳食結構不合理之外， 調查還顯示， 有超過50%的孕婦對補充多種營養素認識不足， 對于促進胎兒腦部發育所需的葉酸、DHA、膽堿等重要的營養元素大多數受訪者表示不知道。

蘇宜香教授指出， 如果準媽媽膳食中供給的營養素不足， 胎兒就要吸收母體中儲存的鈣、鐵、蛋白質等營養素， 致使準媽媽發生營養缺乏病， 如缺鈣、貧血等， 同時胎兒的生長發育也受到大的影響。

別忽視三大營養素的補充 ●孕期營養補充之一：鈣

調查顯示， 66.2%的孕婦認為應該補充鈣劑。 營養專家的研究也表明， 補鈣能有效改善產后發生骨質疏松的幾率。 在我們傳統的膳食里， 孕婦鈣攝入量為500毫克左右，

產后骨密度為非孕同齡婦女86%， 如果補充了50克奶粉(含有300毫克鈣)， 其產后骨密度達同齡非孕婦的90%。 我國傳統飲食中的低鈣攝入對母體骨健康有一定的影響， 因此孕期應強調多吃富鈣食物或進行鈣劑的補充。 補鈣劑以孕晚期為宜， 避免過量鈣攝入。

●孕期營養補充之二：葉酸

葉酸現在逐漸被孕婦所認識， 但調查中也只有47%的人認為要補充葉酸制劑。 蘇宜香教授認為， 在孕初期缺乏葉酸是引起神經管畸形最主要的原因， 孕前補充葉酸和維生素B12能減少70%的神經管畸形發病率。 因此， 葉酸的補充需要從計劃懷孕或可能懷孕前開始。

中國營養學會建議計劃懷孕的婦女應多攝入富含葉酸的食物， 如菠菜、菜心、西紅柿、核桃、花生等。

●孕期營養補充之三：DHA(長鏈多不飽和脂肪酸)

絕大多數孕婦對DHA了解不多， 調查中顯示， 只有24.5%認為需要補充DHA。 其實， DHA被營養學家稱為“腦黃金”， 它是大腦的腦磷脂合成所必須的成分。 缺乏DHA會影響胎兒大腦和視力的發育， 而母體是胎兒期DHA的唯一提供者， 所以， 孕婦從飲食中攝入足夠的DHA非常重要。 蘇宜香教授曾經對147名孕婦膳食進行調查， 結果顯示， 從魚蝦類獲得DHA占69.1%， 蛋類16.2%， 從添加DHA的孕婦配方奶粉中獲得DHA占14.7%。

雖然現在孕婦吃魚比較多， 但以河魚為主， 由于DHA主要存在于海魚和海產品中。 所以， 孕婦在一周中可以吃三次魚類， 兩次海產品。

相關鏈接：孕早期食譜舉例

早餐：饅頭或面包+酸奶或鮮橙

加餐：核桃或杏仁幾粒

午餐：米飯(米粉)+糖醋紅杉魚+清炒荷蘭豆+西紅柿雞蛋湯

加餐：牛奶芝麻糊

晚餐：面條＋胡蘿卜， 甜椒炒肉絲+鹽水菜心(油菜)+豆腐魚頭湯

加餐：蘋果

孕晚期食譜舉例

早餐：麻醬肉末卷， 小米紅豆粥

加餐：酸奶

中餐：米飯， 清蒸鱸魚， 蒜蓉油麥菜， 胡蘿卜、馬蹄煲瘦豬肉

加餐：橙子

晚餐：米飯， 豆腐干芹菜炒牛肉， 蝦米煲大芥菜， 西洋菜(或白菜干)豬骨湯

加餐：牛奶， 面包

 
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