紅棗
被人們稱為“天然維生素丸”。 它富含使人延年益壽的維生素P， 居百果之冠；維生素C的含量比梨高出數十倍；還富含蛋白質、脂肪、有機酸、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B族等多種營養成分， 是孕產婦滋補的佳果。
紅棗性平味甘， 具有補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效， 預防肝病效果顯著。
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板栗
又稱為栗子。 它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。 板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分， 有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。 孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨， 而且有利於骨盆的發育成熟， 還有消除疲勞的作用。
花生
又稱“長壽果”或“植物肉”。 它味甘氣香， 脆潤可口， 有和胃、健脾、滑腸、潤肺、化痰、養氣之功。 500克幹花生米含蛋白質130克， 相當於1250克瘦豬肉蛋白質的含量。 花生米所含的脂肪是由亞油酸、花生酸、硬脂酸、棕櫚酸、甘油脂等組成的優質植物油。 花生含人體必需的不飽和脂肪酸遠較豬油等動物油多。
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花生米煮熟後味甘嫩性平， 炒熟味香酥性溫。 早餐時或者飯後吃25克很有補益作用。 孕婦常吃可以預防產後缺乳。 花生衣（即紅薄皮）中含有止血成分， 能夠對抗纖維蛋白溶解， 增強骨髓製造血小板的功能， 縮短出血時間， 提高血小板量， 改善血小板質， 加強毛細血管的收縮功能， 是孕婦防治再生障礙性貧血的藥膳。 用新鮮花生葉煎水代茶飲， 還可以防治妊娠高血壓綜合征。 花生受潮後很容易被黃麴黴菌污染， 而該菌又是致癌極強的菌種。 故花生宜幹藏。
(實習編輯：朱小丹）
