滋補五臟美食—美味火腿粥
材料：淨嫩雞1只、粳米300克、蔥末、芫荽、精鹽、清水適量。
方法：
1. 雞沖洗乾淨， 放入開水鍋內略燙後撈出；粳米淘洗乾淨， 切碎。
2. 將鍋置火上， 放入適量清水、淨雞、料酒、先用旺火煮沸， 再改用小火煨煮至雞肉熟爛， 把雞撈出， 加入粳米， 慢煮至粥。
3. 把雞肉剝下， 撕成細條， 放入粥內， 加入調料即可。
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