到了懷孕最後那幾個月, 准媽媽的身體變化越來越大。 胎兒發育所需的營養也多了, 孕婦應該怎樣從飲食中攝取營養呢?下面介紹幾種孕婦愛吃的美食食譜。
糖醋徘骨
將排骨斬塊, 酒、鹽、濕澱粉、麵粉等拌勻待用, 餘作料倒在碗中, 加水50克調成汁待用。
油鍋燒至六成熱, 將排骨一塊塊放下炸2分鐘, 撈出, 等油鍋熱至九成再炸1分鐘, 撈出, 油倒出。
鍋內留少量油, 將糖醋汁倒下, 汁濃倒入排骨翻炒幾下即成。
荷包鯽魚
原料:
鯽魚350克, 精肉2oo克, 油100克, 蔥薑少許, 醬油、料酒、糖、味精少許。
做法:
鯽魚從背脊開刀, 挖去內臟,
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將精肉切成細末, 加鹽、味精拌勻, 塞入鯽魚背上刀口處。
片刻後將魚下油鍋, 兩面煎煮, 放入料酒、醬油、糖、湯水。
加蓋燒20分鐘, 啟蓋後加味精, 淋少量油起鍋。
蓮子雞頭粥
原料:
塘蓮子50克, 雞頭米50克, 糯米100克, 鮮蓮葉1張, 桂花鹵10克, 白糖150克, 清水1500克。
做法:
鮮蓮葉洗淨, 用開水燙過待用。
將糯米淘洗淨後放入鍋內, 加入空心糖蓮子、雞頭米及清水, 上火燒開, 轉用小火煮成粥。 粥好撤火, 覆以鮮蓮葉, 蓋上蓋, 5分鐘後, 拿掉蓮葉, 加入白糖、桂花鹵即可食用。
蜜汁甜藕
原料:
藕750克, 糯米150克, 蜜蓮子25克, 蜂蜜50克, 白糖200克, 濕澱粉15克, 蜜桂花5克。
做法:
將藕洗淨, 切去一端藕節將糯米用清水漂洗乾淨, 浸泡2小時, 撈起晾乾。 藕孔內灌入糯米, 邊灌邊用筷子順孔向內戳,
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入籠屜上火蒸30分鐘, 取出, 再用清水浸泡2分鐘, 撕去藕皮晾乾, 切去一端藕節。
待糖溶化取出, 扣入盤內, 再將炒鍋置火上, 放清水50克, 白糖75克, 蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸, 用調稀的濕澱粉勾熒, 起鍋澆在藕塊上即可。
特點:糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素, 且富含纖維等成分, 能增進胃腸蠕動, 藕含豐富的蛋白質、維生素、天門冬素等, 營養價值很高。 加工後, 呈粉紅透明, 香甜似蜜。