懷孕初期哪些蔬菜不能吃

都說懷孕期間孕婦要多吃新鮮蔬菜和水果， 這樣才能保證攝入充足的維生素。 可並不是所有蔬菜准媽媽都適合吃， 如果吃了不恰當的蔬菜說不定會影響胎兒的健康。

孕婦吃蔬菜的好處

1、有些蔬菜中含有粗纖維， 有助消化吸收食物中人體所需營養;

2、蔬菜中含有較多的維生素， 有助於對抗自由基， 防止衰老;

3、蔬菜可以防止許多疾病發生。

懷孕初期不能吃什麼蔬菜

1、孕婦不能吃茄子。 《本草求真》中說：茄味甘氣寒， 質滑而利， 孕婦食之， 尤見其害。 夏季炎熱， 許多朋友喜歡使用一道菜：蒜泥茄子。

2、孕婦不能吃木耳菜。

木耳菜不是木耳， 又叫豆腐菜、落葵。 性寒， 有滑腸涼血之效， 懷孕早期及有習慣性流產的孕婦忌食。

3、孕婦不能吃生菜。 特別是生吃， 作為生冷食物一種， 生菜上往往含有細菌、農藥等， 生吃易腹瀉， 不利於胎兒。

4、孕婦不能吃生豆類：四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類， 在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

5、孕婦不能吃發芽馬鈴薯：馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素， 比其肉質部分高幾十倍至幾百倍， 一旦誤食， 輕度意識障礙、呼吸困難， 重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

6、孕婦不能吃青番茄：青番茄含有毒物質龍葵素， 食用這種還未成熟的青色番茄， 口腔有苦澀感， 吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀， 生吃危險性更大。

7、孕婦不能吃鮮黃花菜：黃花菜中含有秋水仙堿， 這種毒素可引起嗓子發幹、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。 食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下， 再烹調食用。

懷孕初期吃什麼蔬菜最好

准媽媽在飲食上應盡可能廣泛多樣化。 多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。 不要喝酒咖啡。 戒煙酒茶， 不要接觸有毒物質和輻射源。 防止感冒等。 忌辛辣食物。

多吃魚。 尤其是鯽魚， 魚腦， 黑桃， 多吃捲心菜， 大豆， 牛奶， 蛋黃等。 避免吃含明礬的食物如油條等。 注意這些有利於小孩腦細胞的發育， 注意首先保證休息時間和品質。

在孕早期(就是孕後的三個月， 第四個月可以補充鈣片)注意攝入葉酸， 因為葉酸關係到胎兒的神經系統發育。

若懷孕時缺乏葉酸， 容易造成胎兒神經管的缺陷， 如無腦兒或脊柱裂， 並且發生兔唇， 顎裂的機會也升高。 許多天然食物中含有豐富的葉酸， 各種綠色蔬菜(如菠菜， 生菜， 蘆筍， 小白菜， 花椰菜等)， 及動物肝腎， 豆類， 水果(香蕉， 草莓， 柳丁等)， 乳製品等都富含葉酸。

提醒：孕婦最好別吃反季節蔬果

反季節蔬果顧名思義是蔬果違反了自然生長規律而生長出來的水果。 雖然極大的豐富了我們的生活， 但是與時令水果相比， 反季節水果的營養成分確是發生了一些變化， 不僅沒有時令水果的營養， 吃了甚至對身體有害。

1.反季蔬果品質差， 品質不好。 通常反季蔬果都是大棚種植出來的， 它們接受不到陽光的直射， 棚內也沒有通風。

大家都知道， 植物需要光合作用。 有研究表明， 大棚種植出來的蔬菜光合作用不足， 所以這些蔬果所含的葉綠素、維生素c和糖分都大大減少。 由於不通風， 蔬菜的葉子所含的水分不蒸發， 沒辦法汲取土壤中的礦物質， 所以這樣種出來的蔬菜含的礦物質也會降低很多。 這些反季蔬果並不能滿足孕婦對蔬果的營養需求。

2.反季蔬果裡含有有害物質。 由於沒有陽光直射， 不能通風， 很多有害物質難揮發出去， 這樣導致蔬果裡的有害物質增多。 而且有不少菜農果農為了縮短蔬果的成熟時間和保質期， 往往會給這些反季蔬果施加很多農藥和化肥， 甚至是激素和保鮮劑等。 這些東西不僅對孕婦有害， 正常人也不宜多吃。

3.反季節蔬果營養低。 有研究表明， 自然生長的黃瓜100克中就含鉀253毫克、鈣20毫克、鐵0.9毫克。 而大棚種植的黃瓜100克中只含鉀168毫克， 鈣僅有12毫克， 鐵只有0.3毫克。 所以與時令蔬果相比， 反季節蔬果的營養價值非常低， 並不適合孕婦食用。