一、田園沙拉
防輻射關鍵字——番茄紅素
紅色水果中含有被譽為自然界中最強的抗氧化劑——番茄紅素， 並且尤以番茄中含量最高。 作為類胡蘿蔔素的一種， 番茄紅素甚至獲得了“植物黃金”的美譽， 可見它對人體健康的價值有多高。
由於番茄紅素是一種脂溶性的維生素， 因此用油炒制能提升番茄紅素的吸收效率， 促進番茄紅素的釋放。 所以相比生吃， 熟的食物番茄紅素的吸收率會更高一些。
主料：番茄一個；黃瓜一條；四分之一個洋蔥；腰果20克。
調味料：醬油、檸檬汁各一勺；胡椒少許；橄欖油兩勺；麻油半勺。
Advertisiment
製作方法：
1、將番茄、黃瓜切塊， 洋蔥切成細絲。
2、將調味料混合在一起， 與番茄洋蔥和黃瓜攪拌均勻， 加入腰果即可食用。
二、木耳炒雞蛋
防輻射關鍵字——排毒
黑木耳能夠有助人體排出有害的纖維素物質， 讓這些物質難以在體內造成損害， 不給它們留下任何可立足的空間。 同時， 這些食物具有豐富的營養成分， 如維生素C， 各種微量元素， 對提高人體免疫力， 預防疾病的發生也有很大的幫助作用。
主料（兩人份）：雞蛋三個；黑木耳2克；荷蘭豆50克；對蝦去殼150克。
配料：鹽少許；沙拉油半勺；清酒兩勺；澱粉一勺；醬油少許；胡椒少許。
製作方法：
1、將蝦線去掉， 放鹽、澱粉和醬油進行調味。 將木耳發好備用， 荷蘭豆放在熱鹽水中焯一下， 出鍋後控幹水分備用。
Advertisiment
2、將雞蛋打入碗中放鹽調味， 然後在鍋中倒入沙拉油， 雞蛋炒熟後放入碗中備用。
3、剩下的沙拉油不要浪費， 依次放入蝦、木耳、荷蘭豆， 加入鹽、清酒和胡椒調味， 最後再將雞蛋倒入， 出鍋即可。
三、扁豆拌豆腐
防輻射關鍵字——維生素C
維生素C和E都屬於抗氧化效果最好的維生素， 這樣電腦釋放出的輻射對人體的侵害就會逐漸縮小。 平日多食用這些食物， 我們的皮膚就如同獲得了一層天然的輻射防護膜， 有效防止了輻射的傷害。
多吃蔬菜還能讓人體內的血液呈弱鹼性， 能夠加速細胞內毒素的沉澱， 使這些毒素更容易隨著尿液排出體外， 因而輻射對人體的損害就能被降到最低。
主料（四人份）：切好的扁豆80克；豆腐；
配料：橄欖油一勺；米醋三勺。
Advertisiment
製作方法：
1、將扁豆在開水中焯上一分半鐘， 然後過一下冷水， 將豆腐放入微波爐中加熱40秒以去除水分。
2、將豆腐弄碎與扁豆拌在一起， 加入米醋和橄欖油即可食用。
