懷孕可以吃芋頭嗎

1、芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整准媽媽的酸堿平衡， 美容養顏、防治胃酸過多症。

2、消化率高。 由於芋頭的澱粉顆粒小， 僅為馬鈴薯澱粉的十分之一， 其消化率可達98.8﹪， 適合准媽媽食用， 可減輕腸胃消化壓力。

3、芋頭含有一種黏液蛋白， 被孕婦吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高孕婦機體的抵抗力， 防治腫瘤及淋巴結核等病症。

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，

1、吃芋頭一定要蒸熟， 這樣才可以吃到健康美味的營養， 如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了， 這樣的芋頭是不能吃的， 而且含有一定的毒性， 小心引起食物中毒。 飲食芋頭禁忌與香蕉不可一起食用。

2、芋頭含有較多的澱粉， 一次吃得過多會導致腹脹， 所以准媽媽們一次不要吃太多了哦!

準備食材：小排骨300克， 大芋頭600克， 洋蔥頭5粒， 香菜少許米酒1大匙， 鹽2小匙， 地瓜粉1大匙， 高湯2000毫升。

1、排骨剁塊， 加少許酒和鹽醃20分鐘， 粘上幹的地瓜粉，

2、鍋內加油， 燒到七分熱， 放入排骨和芋頭， 炸到表面酥黃後撈出， 放到碗裡， 進蒸籠蒸1小時。

3、洋蔥頭切薄片， 以小火加油慢慢炸到呈金黃色。

4、高湯煮開， 加米酒和鹽調味 ， 倒入已蒸好的排骨芋頭碗裡， 加香菜、洋蔥頭即成。

烹飪小竅門：

芋頭、排骨要和高湯分開煮， 不能直接把芋頭、排骨和高湯一起煮， 而是蒸芋頭、排骨後， 等到要吃前再加入高湯， 否則湯色會濁而不清， 影響觀感和食欲。