生魔芋有毒， 必須煎煮3小時以上才可食用， 孕婦不宜多食。 推薦量每人每餐80克左右。 魔芋製品主要有魔芋豆腐、魔芋粉絲、魔芋片、魔芋速食麵、魔芋果凍、魔芋麵條等。
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剝掉魔芋球根的皮， 研磨成粉狀可以做成白色的魔芋， 不剝皮研磨成粉狀可以做成黑色的魔芋。
烹飪之前， 先用鹽搓一搓， 可以去掉附著在表面的石灰粉。 蒸或清炒可減少魔芋表面的水分， 使魔芋吃起來很有嚼頭。 燉菜的時候， 為了防止被菜刀切到手， 可以用手或勺子將魔芋搗碎再進行烹飪， 這樣不僅可以增加表面受熱面積， 同時味道也容易滲透進去。
魔芋在出售的時候， 一般都會被放進裝有透明液體的袋子中。 這種液體可以使魔芋保持鹼性。 吃剩的魔芋可以和這種液體一起放進密閉容器中， 裝進冰箱裡保存。
【魔芋黃瓜肉絲】
將魔芋蒸熟切成細絲， 黃瓜切成細絲， 瘦肉切成細絲，
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魔芋含有少量的蛋白質、脂肪和維生素， 而瘦肉中含有豐富的蛋白質、脂肪和微量元素， 黃瓜中含有豐富的維生素和微量元素。
該菜搭配合理， 營養豐富， 適合大眾食用， 尤適宜肥胖、便秘和糖尿病患者食用。
【魔芋芋頭豆醬湯】
將魔芋切成小塊蒸熟， 芋頭蒸熟後剝皮， 然後將兩者放在一起用湯汁和醬油一起煮。
把豆醬、白酒放在一起在火上慢慢熬， 做成豆醬湯。
然後把豆醬湯汁澆在魔芋芋頭上， 再放入烤箱中烘烤。
做菜之前， 魔芋在鹽搓、蒸煮、清炒等方法的作用下， 可使整個菜的味道更加好吃。
芋頭除了含有碳水化合物， 還含有豐富的鉀。 鉀和鈉一起， 能起到共同維持細胞內外液滲透壓平衡的作用。