不管是准媽媽還是胎兒， 堅果都是最好的補腦益智食品。
對於胎兒， 身體發育首先需要蛋白質。 可是， 對於大腦發育來講， 卻以不飽和脂肪酸為第一需要。 腦細胞是由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成的。 而堅果還另含15～20%的優質蛋白質， 十多種非常重要的、構成腦神經細胞的主要成分的氨基酸， 同時還富含維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。
核桃
核桃含有豐富的磷脂， 它能補腦、健腦， 促進大腦皮質的發育。 500克核桃仁相當於2500克雞蛋或者是4500克牛奶所含的營養價值， 其中大約有60%為鈉蛋白， 還有賴氨酸、谷氨酸、維生素E等。
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杏仁
有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。 對於預防孕期便秘很有好處。 但是中醫認為杏仁有小毒， 不宜多食。 我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁， 如果你不喜歡吃可以嘗試一下杏仁的巧克力。
瓜籽
常見的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。 多吃南瓜籽可以防治腎結石病;西瓜籽中醫認為性味甘寒， 具有利肺、潤腸、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
松籽
含有豐富的維生素A和E， 以及人體必須的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸， 還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。 它不但具有益壽養顏、祛病強身之功效。 還具有防癌、抗癌之作用。 松子仁含有74%的脂肪油， 主要是油酸脂，
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榛子
含有不飽和脂肪酸， 並富含磷、鐵、鉀等礦物質， 以及維生素A、B1、B2、煙酸， 經常吃可以明目、健腦。 有“堅果之王”的稱呼。 能補脾益氣， 澀腸止瀉。
食用方法：如果不想單吃榛子， 可以壓碎伴在冰淇淋裡或是放在麥片裡一起吃。 每天堅持50克， 多吃無益。 存放時間較長後不宜食用。
開心果
果仁富含維生素、葉酸、磷、鉀、鈉、鈣， 同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。 由於開心果中含有豐富的油脂， 因此有潤腸通便的作用， 有助於機體排毒。 開心果 又是滋補食藥， 它味甘無毒， 溫腎暖脾， 被益虛損， 調中順氣， 能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。 開心果有很高的熱量，
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花生
蛋白質含量高達30%左右， 其營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美， 而且易被人體吸收。 花生皮還有補血的功效。
食用方法：與黃豆一起燉湯， 也可以和蓮子一起放在粥裡或是米飯裡。 最好不要用油炒著吃。
板栗
不僅含有大量澱粉， 而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分， 是一種價廉物美、富有營養的滋補品。 是有殼類果實中脂肪含量最低的。 板栗各部分均可入藥， 板栗能健脾益氣、消除濕熱。
南瓜子
含有氨基酸、脂肪油、蛋白質和維生素A、B、B2， 又含有胡蘿蔔素， 有驅蛔蟲、抗血吸蟲的作用， 還可防止營養不良、百日咳等。 有良好的驅蟲作用。 可用於絛蟲、蛔蟲等。
