婦女懷孕後， 胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素， 這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低， 直接影響胃的消化吸收功能， 因此孕婦會產生噁心、嘔吐、食欲下降， 乏力、嗜睡等早孕反應。 由於酸味能刺激胃酸分泌， 提高消化酶的活性， 促進胃腸蠕動， 增加食欲， 因此， 多數孕婦願吃酸
婦女懷孕後， 胎盤可分泌絨毛膜促性腺激素， 這種激素可抑制胃酸分泌使消化酶活性降低， 直接影響胃的消化吸收功能， 因此孕婦會產生噁心、嘔吐、食欲下降， 乏力、嗜睡等早孕反應。 由於酸味能刺激胃酸分泌， 提高消化酶的活性，
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從營養學講， 孕婦吃酸性食物對孕婦本人和胎兒的發育都是有好處的， 從懷孕2～3個月後， 胎兒骨骼開始形成， 酸性物質可使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積， 促使鈣的吸收和骨的生長;酸性食物還有助於鐵的吸收， 造血旺盛、糾正貧血;維生素C大多存在於酸性食物中， 吃酸性食物可增加維生素C， 對胎兒細胞組織的形成， 心血管生長均有重要作用。
當然， 並非所有的酸性食物都是如此， 如人工醃制的酸菜、醋製品， 在加工製作過程中， 其維生素、蛋白質等幾乎被破壞， 且還有置癌物質亞硝酸鹽， 可致胃癌、肝癌等。 因此， 孕婦應吃既有酸味又有營養的新鮮水果， 如楊梅、櫻桃、石榴、橘子、酸棗、葡萄、番茄等。
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