木耳鴨肝燴
材料
鮮鴨肝300克、紅甜椒20克、木耳20克。
調料
植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥段、薑片、香油各適量。
做法
1、鴨肝切厚片;木耳用溫水泡發後洗淨切小朵;紅甜椒切成紅甜椒圈。
2、鍋內加水, 待水開後下入鴨肝, 用中火稍煮一會兒, 倒出沖洗乾淨。
3、另起鍋倒入油燒熱, 爆香蔥段、薑片, 下鴨肝、木耳、紅甜椒圈, 加入少許料酒翻炒一下, 加入少許清水用中火燜5分鐘, 再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味, 用水澱粉勾芡, 淋上香油即可。
木耳鴨肝燴
材料
鮮鴨肝300克、紅甜椒20克、木耳20克。
調料
植物油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥段、薑片、香油各適量。
做法
1、鴨肝切厚片;木耳用溫水泡發後洗淨切小朵;紅甜椒切成紅甜椒圈。
2、鍋內加水, 待水開後下入鴨肝, 用中火稍煮一會兒, 倒出沖洗乾淨。
3、另起鍋倒入油燒熱, 爆香蔥段、薑片, 下鴨肝、木耳、紅甜椒圈, 加入少許料酒翻炒一下, 加入少許清水用中火燜5分鐘, 再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味, 用水澱粉勾芡, 淋上香油即可。
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