每100克辣椒維生素C含量高達198mg， 維生素B2、胡羅蔔素及鈣、鐵等礦特含量也很豐富， 可以提高高機體的免疫功能。
2、改善疾病不適辣椒可以使呼吸道暢通， 治療咳嗽感冒。 辣椒含有豐富維生素C， 控制心臟病及冠狀動脈硬化， 降低膽固醇。 辣椒還含有較多抗氧化物質， 預防癌症及慢性疾病。
3、增加孕婦食欲在懷孕早期大部分准媽媽食欲不佳， 適當吃些辣椒， 有助於增加食欲. 吃飯不香、飯量減少時， 准媽媽可以嘗試在菜裡放上一些辣椒改善一下食欲， 增加飯量。
小百科：做辣椒時一定要掌握火候，
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懷孕女性吃辣椒， 要注意食用量及禁忌！
4、促進血液迴圈辣椒可以促進血液迴圈。 由於辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用， 因此可以改善孕婦在懷孕時可能會出現的怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。
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辣椒可以美容。 辣椒中含有一種特殊的物質， 它能加速孕婦們的新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果， 而且效果十分的顯著， 從而起到減肥的作用。
小百科：這種物質還可以促進荷爾蒙分泌， 對孕婦們的皮膚有很好的美容保健作用， 是女性的補品。
二、准媽媽食用辣椒需注意 1、不可過度食用准媽媽應該慎食辣椒， 辣椒中含有麻木神經物質會對寶寶神經造成影響， 必須適量食用辣椒。 市售辣椒醬最好也不要吃， 因為這裡面含有亞硝酸胺鹽和防腐劑。
小百科：一定要注意不可以吃辣椒時吃到讓口腔發麻， 在吃辣椒時， 只要掌握口腔是否感到麻木的原則，
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辣椒會引起便秘、加快血流量等不良效應。 孕期時由於增大的子宮對消化道有壓迫， 准媽媽很容易便秘。 但如果吃太多乾辣椒， 更容易加重大便乾燥。
小百科：如果便秘用力腹壓就會隨著加大， 導致供血不足， 容易引起血壓增高、流產、早產或胎兒畸形的不良現象。
3、臨產不可吃辣如果准媽媽臨產吃辣椒可間接引起子宮破裂等。 准媽媽在臨產或便秘時就要注意， 不要隨便吃辣以免造成不良的影響。 屬於前置胎盤的媽媽要絕對禁止吃辣椒。