魚的營養價值相當豐富， 不但能補充孕婦所需的營養， 而且孕媽媽在孕期多吃魚， 寶寶出生後不易過敏哦!
據《印度時報》最新報導， 《生理學雜誌》刊登一項最新研究發現， 准媽媽多吃魚、核桃和亞麻籽有助於降低孩子日後食物過敏危險。 這類食物中富含的多不飽和脂肪酸對孩子腸道發育極其關鍵。
法國農業科學研究院研究人員分析指出， 多不飽和脂肪酸有助於改善腸道免疫細胞對細菌及其他物質的反應， 從而降低孩子發生食物過敏的危險。
新研究負責人蓋爾·布德里博士表示， 有關孕期飲食研究日益受到專家及大眾的重視。
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新研究發現的多不飽和脂肪酸可導致兒童腸道發育發生積極變化， 進而説明腸道免疫系統更好地發育， 使孩子日後罹患食物過敏的危險大大降低。
糖醋魚
材料
黃魚1條， 太白粉1碗， A.鹽1/4茶匙， 味精1/4茶匙， 白胡椒粉1/4茶匙， 料酒1/4茶匙， 水100cc， B.白醋100cc， 水50cc.， 蕃茄醬100cc， 細砂糖5大匙， C.沙拉油適量， 太白粉水2大匙， 香油1大匙
做法
1.從黃魚身兩側將魚肉取下， 在魚肉上切花刀後， 將調味料A調成味汁， 把魚肉放入味汁中醃漬約2分鐘後， 將魚下巴取下， 沾上太白粉備用;魚肉瀝幹後沾上太白粉備用(其切口處也要沾到太白粉)。
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2.熱鍋後加入適量的沙拉油， 將油溫燒熱至約180℃後， 把魚肉和魚下巴放入鍋中炸至金黃酥脆後撈起擺盤。
3.另熱一鍋， 放入調味料B待煮開後， 再加入太白粉水勾芡並灑上香油， 最後澆淋在作法2的魚身上即可。
秘制清蒸桂魚
材料
桂魚1條(最完美的體重是8~9兩)， 植物油10克， 豬油10克， 海鮮醬油20克， 白酒5克， 薑絲、蔥絲、香菜各少許
做法
1.將魚清洗乾淨後雙面各切4到5下花刀， 然後將白酒均勻地抹桂魚的兩側， 再薄薄地抹上一層豬油， 擱一旁稍微醃制10分鐘， 讓白酒與魚肉充分融合。
2.將一半的蔥、薑絲均勻鋪於盤底， 並將魚擱在上面後再把剩下的一半蔥薑絲放在魚身上。
3.大火將蒸鍋裡的水燒開後， 把魚放入鍋裡， 大火蒸上7分鐘。
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4.7分鐘後， 將火關掉， 但並不把鍋蓋打開， 讓鍋裡的蒸汽繼續虛蒸8分鐘(這一步讓魚肉鮮嫩的關鍵)
5.蒸魚的同時， 可以另取一炒鍋， 鍋熱後倒入植物油， 油溫7成左右的熱度時， 將醬油倒入鍋中， 然後立即關火， 澆在已經擺上香菜的魚身上， ok啦。
糟溜魚片
材料：
龍利魚柳、黑木耳、生薑、青豆、菱粉、醃料：
調料：
鹽、米酒、生粉、油、酒釀
做法
1) 龍利魚柳洗淨， 廚紙吸幹水分後對切開， 剔掉中間的白筋後， 切斜片。 加醃料抓勻醃10分鐘;
2) 熱鍋溫油下魚片， 翻炒2分鐘至7成熟， 撈出;
3) 鍋裡注入100ml的水， 黑木耳和薑片， 加蓋燜煮2分鐘;
4) 下青豆和調料， 大火煮開後， 加菱粉水溝成濃芡。 加魚片， 用勺翻勻後， 加幾滴香油。
