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懷孕期準媽媽們美食吃個痛快不長胖!

青椒釀飯

材料:綠蕃茄、干香菇、洋蔥、紅甜椒、青椒、火腿肉、白飯。

調味料:咖哩粉、色拉油。

做法:干香菇泡軟切細丁、綠蕃茄、洋蔥火腿切小細丁。 青椒、紅椒對半去籽,

一半切細丁另一半內部刮凈備用。 色拉油起油鍋, 將全部丁狀材料入鍋爆香, 放入白飯及咖哩粉共拌。 拌香之飯置于另一半青、紅椒內, 入烤箱以攝氏170度, 烤25分鐘。

功效:青椒、紅椒含高量的維生素c。

烏雞糯米蔥白粥

材料:烏雞腿、圓糯米、蔥。

調味料:鹽。

做法:烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。 將烏雞腿加4碗水熬湯, 大火開后轉小火, 約煮15分鐘, 再入圓糯米煮,

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開后轉小火煮。 蔥白去頭須, 切細絲, 待糯米煮熟后, 再加入鹽調味, 最后入蔥絲悶一下即可。

功效:補氣養血、安胎止痛, 改善氣血虛弱所致之胎動。

桔皮姜茶

材料:桔皮、嫩姜。

做法:新鮮桔皮洗凈, 用刀刮去內層白膜, 切細絲備用。 嫩姜洗凈切細絲。 將姜絲加兩碗水煮, 大火開后轉小火, 約煮5分鐘, 再放入桔皮煮1分鐘, 即熄火。 當茶飲用。

功效:舒肝、解郁、止痛, 可改善妊娠氣郁、情緒不佳而造成的腹痛。

芝士手卷

材料:紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。

調味料:沙拉醬。

做法:西洋生菜洗凈, 蕃茄洗凈、切片。 先鋪上紫菜再將芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。 最后淋上沙拉醬并卷起即可。

功效:紫菜、芝士均富含鈣質, 但因芝士鹽分偏高, 如有高血壓或水腫的情形,

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應限量食用。

香蕉薯泥

材料:香蕉、馬鈴薯、草莓。

調味料:蜂蜜。

做法:香蕉去皮、用湯匙搗碎, 馬鈴薯洗凈, 去皮, 移入電飯鍋中蒸至熟軟, 取出壓成泥狀, 放涼備用。 將香蕉泥與馬鈴薯泥混合, 擺上草莓, 淋上蜂蜜即可。

功效:香蕉及馬鈴薯富含葉酸。 懷孕前期多攝取葉酸食物, 對于胎兒血管神經的發育有幫助。  
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