健胃蘿蔔湯
原料: 豬肚1 個, 雞腿肉200 克, 蘿蔔350 克, 酸菜100 克, 胡蘿蔔50 克, 蘿蔔葉、蔥絲、生薑末、花椒、精鹽、鮮湯各適量。
做法:
1、將豬肚用鹽水洗淨, 去除黏液後, 再沖洗乾淨, 切成小塊, 放入沸水鍋內焯一下, 撈出。
2、胡蘿蔔和雞肉都切成丁, 蘿蔔葉切碎, 三者都用滾水燙一下;酸菜洗淨瀝幹後切絲。
3、將豬肚、雞肉、生薑末、蔥花、花椒、鮮湯倒入鍋內, 用慢火煮30分鐘, 然後放入酸菜、精鹽, 用中火煮15 分鐘,
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營養點評:味道清淡可口, 略有酸菜味。 豬肚和蘿蔔都有健脾的功效, 准媽媽食用可增加食欲, 促進消化。
白瓜松子肉丁
原料: 白瓜1 個, 瘦肉150 克, 松子50 克, 蒜蓉、生抽、白糖、澱粉各適量
做法:
1、將白瓜洗淨, 去皮、去瓤, 切成小粒;瘦肉洗淨, 切成小粒, 加入少許生抽、水澱粉, 略醃一會兒。
2、鍋置火上, 倒入油燒熱, 放入白瓜粒煸炒, 炒熟後盛起。
3、重新起鍋, 待油微熱時, 放入蒜蓉爆香, 下瘦肉粒炒熟, 再將白瓜粒回鍋, 最後放入一點白糖和松子, 翻炒均勻即可。
營養點評: 白瓜含有蛋白纖維素和維生素, 可以幫助消化, 松子含蛋白質、脂肪和鐵, 有健腦通便的功效。 准媽媽吃此菜, 可潤肺、益氣, 幫助消化。
青檸飯
原料:泰國香米200 克、青檸1 個、精鹽適量
做法:
1、將青檸的皮取下來,
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2、將泰國香米淘洗乾淨, 加入青檸皮末和水, 一起煮15 分鐘。
3、將煮熟的泰國香米做成飯團放到漂亮的餐盤中, 放上幾片青檸片作裝飾即可。
營養點評:青檸含有豐富的維生素C, 並有開胃理氣的作用。 青檸中檸檬酸的酸味更能刺激准媽媽的食欲。 這款青檸飯適合孕早期食欲不振, 喜歡吃酸味的准媽媽。
鳳梨雞片
原料:雞脯肉100 克、糖水鳳梨塊70 克、紅辣椒50 克、雞蛋1個
做法:
1、將雞肉切成薄片, 加少量鹽醃制片刻, 拌上蛋清糊待用。
2、紅辣椒洗淨、切塊, 鳳梨切塊待用。
3、雞肉下鍋滑炒後, 放入紅辣椒和鳳梨塊, 用水澱粉勾芡, 翻炒後裝盤即可。
營養點評:這款菜鮮甜可口, 並且帶有一點辣味, 可以刺激准媽媽的食欲,
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賽香瓜
原料: 大鴨梨2 個、嫩黃瓜1 根、山楂糕200 克, 白糖、香油適量
做法:
1、將黃瓜洗淨後, 切成細絲, 放在盤中;將山楂糕切成細絲, 放在黃瓜絲上。
2、鴨梨洗淨去皮, 挖去內核後, 切成細絲, 放入盤中, 與黃瓜絲、山楂糕絲輕輕摻拌均勻。
3、將白糖均勻地撒入盤中, 再滴幾滴香油, 拌一下即可。
營養點評:此菜含有豐富的糖類、維生素C 和多種有機酸、果膠和纖維素, 而且, 色澤美觀、香甜脆爽。