懷孕期間一款不可多得的早孕食譜

早孕食譜
＂因時擇食＂是指婦女懷孕後， 一要注意根據妊娠的月份不同， 隨時更換食譜；二要隨著季節的變化， 在飲食上有所差異。
中醫學認為， ＂人與天地相應， 與日月相參＂， 自然界氣候的變化， 時時影響著人體的生理、心理， 孕婦更容易受影響。 因此， 隨著胎兒在孕婦體內的生長發育， 其營養需求不同， 故孕婦的飲食不應千篇一律， 應根據胎兒和胎盤的成長， 適應其生理性、代謝性需要， 採取適宜的飲食。
《千金要方》裡曾載有關"逐月養胎"的飲食法， 意思是， 妊娠一月時， 胚胎剛剛形成， 此時飲食應稍細熟爛， 在主食上可多吃點大麥粉， 副食調味方面以酸味為主。 因為孕婦多食喜酸， 而中醫學認為， 酸味入肝、能補肝以養胞胎。 對於辛辣腥臊的食物宜少食或不食， 以免影響胎氣。
妊娠第二個月時， 孕婦早孕反應較嚴重， 為防止嘔吐， 可以在起床前吃些幹食、如烤饅頭片、餅乾等， 不要吃湯菜或稀粥， 晚餐後一般嘔吐減輕， 因此晚餐可吃得豐盛些。 另外， 少量多餐或吃清淡可口、少油膩的食物， 也有益於防止孕吐。
古人認為， 妊娠三月時孕婦易喜易怒， [虹來商城 版權所有]因此， 宜服雄雞湯， 取肥公雞一隻燉湯， 加甘草、黨參、茯苓、阿膠各6克， 黃芩、白術各3克， 麥門冬9克， 白芍12克， 大棗12枚， 生薑3片， 能調肝養胎。 現代營養學認為， 為了滿足胚胎組織的正常發育， 必須保證蛋白質尤其是完全蛋白質的供給。 這需要比平時稍多吃一點瘦肉、魚、蛋和大豆製品。
在懷孕四個月時， 可多吃些粳米， 倘若孕婦想嘔吐又不欲食者， 應喝點菊花湯：取烏雞一隻燉湯， 加菊花10克， 麥門冬5克， 阿膠9克， 黨參3克， 甘草、當歸各6克， 生薑15片， 半夏12克， 大棗12枚。 可調和胎氣、清肝養胎。
懷孕五月左右， 是胎兒發育生長最迅速的時期， 對營養的需求最大， 因此， 本階段的飲食原則不僅數量要多， 品質也要求較高。 古人特別提出要吃點羊肉、牛肉等營養豐富的食物， 一般說來， 每天應吃1-2只雞蛋， 50一100克瘦肉， 100一150克大豆製品， 500克左右蔬菜。 如能常吃些動物肝臟、血、骨頭湯、魚類和新鮮水果更好。 海帶、紫菜、海米、蝦皮等海產品， 芝麻、花生、核桃等硬果類， 對孕婦尤為有益。
妊娠六個月時宜少吃寒涼飲食， 可多吃些粳米粥， 也可食麥門冬湯， 即以麥門冬10克， 白術、芍藥、黃芩、甘草各6克， 幹地黃9克， 阿膠12克， 生薑18片， 大棗15枚組成， 再選烏雌雞一隻加入上述諸藥燉湯， 對孕婦有較好補益作用。 這樣能使肌肉、皮膚緻密、外邪不易入侵。
妊娠七月至九月， 為妊娠後期， 胎兒日趨成熟， 飲食原則應因人而異。 若胎兒發育較好， 孕婦又較胖的， 則應稍稍限制一些飲食， 以防胎兒長得過大而給分娩造成困難；相反， 若孕婦體質較差， 胎兒發育又不大好， 則應加強營養， 吃得更好一些。