材料:
米50克·鹽·牛肉100克·洋蔥2個·蒜瓣1個·去籽甜椒1個·水75毫升·番茄糊2湯匙·油1茶匙·月桂2片·檸檬皮2小塊·白酒或高湯75毫升·胡椒·磨過的葛縷子1/2茶匙·法式鮮乳酪1湯匙
本食譜做法:
1、將米放入加鹽的水中煮20分鐘。
將牛肉切成塊狀,
去皮的洋蔥切為8塊,
把剝了皮的蒜瓣剁碎。
清洗甜椒,
處理後,
大略切塊。
在番茄糊中加水,
並攪勻。
2、鍋中熱油,
將牛肉放進煎鍋,
煎5分鐘。
加入洋蔥後,
繼續煎5分鐘。
接著放甜椒,
再加熱5分鐘,
之後把月桂、檸檬皮和蒜放進鍋中。
最後倒入番茄糊,
攪拌一番,
小火煮5分鐘。
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3、澆入酒或高湯, 用葛縷子、鹽和胡椒加以調味, 均勻攪拌。 蓋上鍋蓋後, 以小火煮15分鐘。 起鍋前, 拌入法式鮮乳酪。