懷孕期間准媽媽如何吃黃瓜

黃瓜是餐桌上的“平民”蔬菜， 以其營養、價廉、含糖少， 不會造成妊娠糖尿病而備受准媽媽們的青睞， 那麼懷孕期間准媽媽如何吃黃瓜呢？

吃黃瓜合理的的搭配

黃瓜搭配木耳， 排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪， 從而達到減肥的功效。 而木耳富含多種營養成分， 被譽為“素中之葷”。 木耳中的植物膠質， 有較強的吸附力， 可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附， 再排出體外， 從而起到排毒清腸的作用。 二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。

黃瓜搭配豆腐，

解毒消炎、潤燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高， 且其蛋白質很容易被人體消化吸收， 是腸胃消化機能降低的人的理想食物。 豆腐性寒， 含碳水化合物極少， 有節制機體和潤燥平火作用。 搭配性味甘寒的黃瓜， 具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。

吃黃瓜不合理的的搭配

黃瓜、花生搭配， 易引起腹瀉。 黃瓜切小丁， 和煮花生米一起調拌， 作為一道爽口涼菜， 經常活躍在許多家庭的餐桌上， 許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。

其實， 這樣搭配不是十分妥當。 因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。

黃瓜性味甘寒， 常用來生食， 而花生米多油脂。 一般來講， 如果性寒食物與油脂相遇，

會增加其滑利之性， 可能導致腹瀉， 所以不宜同食。

有些人會說， 我常這樣吃， 可我沒有拉肚子啊。

是的， 對於那些腸胃功能超好的人來說可能沒有關係， 但對於腸胃功能不是太好的朋友， 最好不要兩者同食， 即使同食最好不要多食。

黃瓜與辣椒、芹菜搭配， VC被破壞：黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 而日常生活中， 黃瓜生吃的比較多， 這個時候它所含的維生素C分解酶保持一定的活性， 如果與維生素C含量豐富的食物， 如辣椒等同食， 黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C， 雖對人體沒有危害， 但會降低人體對維生素C的吸收。

如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C， 那麼最好不要和黃瓜同吃了。

黃瓜食譜：涼拌黃瓜海蟄

食譜原料：

豬瘦肉絲100克， 黃瓜200克， 海蟄100克， 大蒜頭、香菜、蒸魚醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、麻油、植物油各適量。

製作方法：

1、香菜切段;大蒜拍扁切成末;黃瓜洗淨， 切細絲， 加精鹽醃軟， 擺入盤底;蒸魚醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、麻油調成味汁。

2、鍋上火放油燒熱， 倒入肉絲煸炒至熟， 加蒸魚醬油炒入味， 倒在黃瓜絲上， 海蟄泡發洗淨， 切細絲， 放在肉絲上， 撒上香菜段、大蒜末， 倒入味汁， 現吃現拌。

健康提示：

本品具有清熱、養陰、生津的功效， 適用於糖尿病伴有高血壓、高脂血症的孕婦食用。