懷孕期間准媽媽的必選美味食譜

營養專家指出， 婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質：蛋白質、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、V D、VE、以及葉酸。
蛋白質是人體構成的最基本物質。 妊娠後期胎兒生長最快， 此時蛋白質的合成率也很高。
鈣和磷這兩種物質， 是胎兒骨胳生長發育所必需的“原材料”， 骨鈣水準在妊娠後兩個月， 其增長速度猛如火箭。
妊娠期需要鐵的重要程度不亞於需要鈣。 如果孕婦鐵貯備不足將會影響到新生兒儲鐵量， 使嬰兒在出生前4個月就會發生缺乏和缺鐵性貧血。
葉酸在機體的造血功能方面有重要作用。 葉酸缺乏時， 可出現巨幼紅細胞性貧血。
富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、ji蛋、鮮奶、大豆及其製品等；富含鈣和磷的食物有牛奶、豆製品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等；富含鐵的食物有動物的血和肝臟， 其中的血紅素鐵含量且吸引利用率高；葉酸最豐富的來源為動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。
在妊娠早期（0-3個月）， 胎兒發育緩慢， 孕婦由於妊娠反應， 應少食多餐， 儘量選清淡、易消化、適合反應期口味的膳食， 如麵包幹、烤饅頭片等， 可減少噁心、嘔哎；水果蔬菜可刺激食欲， 防止便秘；多吃富含VB1的食物或VB1片劑以增強消化功能。 此階段每日應儘量吃進150g以上的碳水化合物以防止饑餓引起的血酮體畜積；提取蛋白質40g以上， 以維持正常平衡。 在妊娠的中期（4-7個月）， 母體也開始儲備蛋白質、脂肪、鐵、鋅等營養素， 每天應吃下7-8兩糧食（包括五穀雜糧）， 2兩豆類及其製品， 2兩肉（禽、畜、蛋、魚）， 經常吃動物肝臟和血；一斤菜（一半應是綠色菜， 可常吃些蘑菇、海帶、紫菜）， 2兩水果， 牛奶或豆漿4-5兩。 妊娠的後期（7-9個月）胎兒增長最快， 孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質（50g禽、魚或250g牛奶， 或200g豆腐， 豆漿也可）， 適量減少糧食。 食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。