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懷孕期間准媽媽補鐵食譜:火爆腰花


火爆腰花

原料:豬腰100克, 黃瓜1根, 紅泡椒15克, 薑、蔥、蒜適量。
做法:豬腰用刀切成腰花;將鹽、糖、醬油、醋、料酒和水澱粉倒碗中調成汁;中火加熱油鍋, 放蔥、薑、蒜和紅泡椒碎爆香, 再開大火爆炒腰花1分鐘, 放入準備好的調味汁和黃瓜片, 待湯汁收稠後裝盤。
營養提示:豬腰中含有豐富的鐵質, 且人體的吸收、利用程度高, 是補鐵的好食物。 由於胎兒發育的需要, 准媽媽應該多吃一些補血食物, 妊娠28周後尤其要注意鐵的補充。 不過, 紅棗赤豆湯、血糯米、黑木耳等植物性食物不是最佳選擇, 可以經常吃一些動物的肝、心等內臟,

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還有牛肉、豬肉、免肉、動物血等, 這些食物的含鐵量高, 而且血紅素鐵與人體成分接近, 因而最易吸收。
孕婦每日鐵需求:28毫克。

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