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懷孕期間媽媽巧吃“酸”

懷孕後的婦女在一個時期內, 常常想吃酸味食物, 這往往與生理變化有一定的關係。

孕婦,巧吃酸

婦女懷孕後, 胎盤會分泌一種叫作絨毛膜促性腺激素的物質, 這種物質有抑制胃酸分泌的作用, 能使胃酸顯著減少, 消化酶活性降低, 並會影響胃腸的消化吸收功能, 從而使孕婦產生噁心欲吐、食欲下降、肢軟乏力等症狀。

由於酸味能刺激胃分泌胃液, 且能提高消化酶的活性, 促進胃腸蠕動, 增加食欲, 有利於食物的消化與吸收, 所以, 多數孕婦都愛吃酸味食物。

從營養學角度來看, 孕婦吃些酸性食物有助於滿足母親和胎兒營養需要。

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一般懷孕2——3個月後, 胎兒骨骼開始形成。 構成骨骼的主要成分是鈣, 但是, 要使游離鈣形成鈣鹽在骨骼中沉積下來, 必須有酸性物質參加。 孕婦多吃酸性食物能夠幫助胎兒骨骼生長發育。

此外, 孕婦吃酸性食物有助於鐵的吸收, 促進血紅蛋白的生成;維生素C也是孕婦和胎兒所必需的營養物質, 對胎兒形成細胞基質、產生結締組織、心血管的生長發育、造血系統的健全都有著重要的作用;維生素C還可增強母體抵抗力, 促進孕婦對鐵質的吸收作用, 而富含維生素C的食物大多呈酸性, 因此, 孕婦吃些酸性食物可以為自身和胎兒提供較多的維生素C。

由此可見, 孕婦喜食酸性食物是符合生理及營養需要的。

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然而, 孕婦食酸應講究科學。 有的孕婦喜歡吃人工醃制的酸菜、醋製品, 此類食物雖然有一定的酸味, 但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡, 而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高, 過多食用顯然對母體、胎兒健康無益。

所以, 喜吃酸食的孕婦, 最好選擇既有酸味又營養豐富的番茄、櫻桃、楊梅、石榴、海棠、桔子、酸棗、葡萄、青蘋果等新鮮水果, 這樣既能改善胃腸道不適症狀, 也可增進食欲, 增加營養。 有利於胎兒的生長, 一舉多得。

但一定要記住不要吃醃制的酸菜或者醋製品, 人工醃制的酸菜、醋製品雖然有一定的酸味, 但維生素、蛋白質、礦物質、糖分等多種營養幾乎喪失殆盡, 而且醃菜中的致癌物質亞硝酸鹽含量較高,

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過多地食用顯然對母體、胎兒健康無益。

另外, 對於酸酸的山楂, 雖然其富含維生素C, 但是無論是鮮果還是幹片, 孕婦都不能多吃。 因為山楂或山楂片有刺激子宮收縮的成分, 有可能引發流產和早產, 尤其是妊娠3個月以內的早孕婦女及既往有流產、早產史的孕婦更不可貪食山楂。

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