懷孕期間孕婦素食得當胎兒更健康

近年來， 吃素的飲食風尚漸為大眾接受， 尤其是體形較為豐滿的女性， 甚至把吃素當成了習慣， 希望借此達到減肥的目的。 不可否認， 多吃蔬菜水果等富含纖維的食物， 的確對減肥有所幫助。 不過， 最近據醫學界對素食的研究證實， 女性經常食素不吃米飯， 不但會越吃越胖， 而且還有患婦科疾病的可能， 尤其是影響生育能力， 尤其是懷孕了更會影響胎兒營養的吸收。
但是不可否認， 有些人們選擇吃素是因為宗教， 吃素是以慈悲方式對待動物的一種行為。 遇到這種情況的女性， 既想懷孕又想生個健康的BB， 還是有許多地方需要注意的， 那麼， 素食主義者怎麼吃才健康呢？專家建議：素食媽咪在懷孕期間的飲食， 簡單分為三階段：
1、懷孕初期：每餐的份量和懷孕前差不多就好。
2、懷孕中期：熱量要比初期多攝取300卡， 要增加一些額外的元素補充， 比如蛋白質要多10克， 鐵質要多30毫克， a、b群也要多補充。
3、懷孕後期：除了原本中期需要的營養之外， 鐵質則多30毫克。 素食的蛋白質來源有黃豆製品、牛奶、蛋、豆莢類、堅果類；深色的蔬菜、芝麻、全谷全麥食品則是鐵質的來源；色彩鮮豔的蔬菜如紅蘿蔔、彩色甜椒、紅鳳菜、苦瓜等， 都有豐富的維生素a;未經加工和非精製的胚芽類， 則可以吃到b群的營養。 維生素b12來自動物性食品的身上， 一般素食媽咪補充牛奶和蛋就沒問題， 全素媽咪一定要補充有添加b12的營養補充劑；而動物性的鐵質來得比植物性的鐵較快被人體吸收， 但素食媽媽只要同一餐多吃一些維他命c高的水果， 例如奇異果、柳丁、芭樂、木瓜、小蕃茄等， 可讓鐵質吸收率增加6倍。
有研究指出， 素食者的血壓和膽固醇通常比較低， 患某些癌症和糖尿病的比率也比較低， 准媽媽在產下寶寶後， 只要身體一切指標正常， 即可恢復素食。