只要精心安排， 孕期吃素也可以攝入所有必需的維生素、礦物質、蛋白質以及其他營養素。
懷孕期間素食也可以？
懷孕期間你的身體需要多攝入一點蛋白質， 這通過健康、多樣的素食類飲食很容易得到滿足。 但如果你是一位素食者， 就應該多花些心思來保證自己充分攝入兩種對孕期來說非常重要的營養物質——鐵和鈣。
富含鐵的食物包括：
• 豆類
• 麵包
• 綠色蔬菜
• 強化早餐穀類食品
儘量攝入含維生素C的食物或飲料， 比如吃富含鐵的飯菜時， 喝一杯果汁有助於身體對鐵的吸收。 但是， 吃含鐵豐富的食物時，
Advertisiment
如果你血液中鐵含量變低了， 醫生會建議你服用鐵補充劑。 鈣的最佳來源是乳製品， 如牛奶、乳酪、優酪乳等等， 每天儘量吃3份。 脫脂與半脫脂牛奶的含鈣量與全脂牛奶一樣多。 另外， 你還可以多與其他素食准媽媽交流， 瞭解她們的飲食經驗。
膳食鈣還能從一些非乳製品來源中獲得， 比如蝦皮、海產品、芝麻、深綠色蔬菜、一些強化豆製品等。 但是通常從這些食物中獲得的鈣不容易被吸收， 所以， 如果你不吃乳製品的話， 最好服用鈣補充劑。
我們傳統用於補鈣的骨頭湯中鈣的含量很低， 這是因為燉湯時骨頭裡面的鈣很難釋放出來， 即使燉很長時間， 湯中的鈣仍微乎其微，
