食譜原料：
黃瓜500克， 香菜200克， 熟花生米20克， 青、紅椒各20克， 油5克， 白醋15克， 白糖5克， 精鹽2克， 蒜瓣10克， 雞精2克。
甜脆黃瓜
工藝做法：醃;炒。
配菜專區：孕婦食譜;熱菜;素菜。
菜譜屬地：川菜。
製作方法：
1、 將黃瓜洗淨去蒂後， 切成薄片， 放些鹽稍稍醃制10分鐘;青、紅椒去籽切成細粒;香菜切成段。
2、 將油放入鍋中燒至四成熱， 放入黃瓜片快速翻炒幾下， 再調入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米、青紅椒粒、雞精後翻炒出鍋。
健康提示：
黃瓜營養價值高， 富含維生素C， 有清熱、止嘔， 解渴、利水、消腫的功效。 該食譜美味健康。
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