食譜原料：
陳皮10克、雞蛋2個、薑末、蔥絲。
陳皮蒸蛋
工藝做法：蒸。
配菜專區：孕婦食譜， 素菜， 熱菜。
菜譜屬地：粵菜。
製作方法：
1、雞蛋打到碗中， 假如陳皮末、姜末、薑絲， 攪拌均勻。
2、隔水蒸熟即可。
健康提示：
陳皮蒸蛋具有補血養胎的功效， 假如薑末等也有助於緩解早孕反應。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 蛋白質為優質蛋白， 人體對雞蛋的蛋白質吸收率高達98%， 對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素， 對神經系統和身體發育有利， 能健腦益智， 改善記憶力， 並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，
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