食譜原料
主料:赤小豆150克,豬排骨(大排)480克
輔料:陳皮5克
調料:鹽3克
紅豆排骨湯
1. 紅豆和陳皮用水浸透, 洗淨;
2. 排骨用水洗淨, 斬件;
3. 用適量水, 猛火煲至滾;
4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透, 加鹽調味, 即可飲用。
適用人群
準備懷孕的男女
健康提示
1. 此湯健脾開胃, 補血養顏;
2. 平常人常飲此湯可補益身體, 且樸而不燥, 適合一家飲用。 如血虛、貧血、面色蒼白、頭暈、眼花、精神疲乏、失血之後應不受樸, 可煲此湯佐膳作食療;
3. 紅豆不但能補血, 且具消腫、利尿的作用。
4. 此湯為經濟, 方便的補益湯水。
食物相克:
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赤小豆:鯉魚與紅豆同煮, 兩者均能利水消腫, 在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強, 正常人應避免同時食用二者, 儘量隔幾個小時再食, 是否可以同食因人的體質不同而異。
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。