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懷孕第15周推薦菜譜:玉子芥菜心

玉子芥菜心:含有豐富的胡籮蔔素、維生素C、B族維生素和鐵、鈣、硫等礦物質, 具有利九竅、安臟腑、明目的作用。

玉子芥菜心

玉子芥菜心

材料:1餐份

柴雞蛋2個, 芥菜心150克, 大蒜2瓣

調味料:油1大匙, 鹽少許, 糖1小匙

做法:

1、食材洗淨, 芥菜心切斜片, 大蒜剝除外皮後切片, 備用。

2、鍋內放入雞蛋(帶殼)和清水, 煮至九分熟, 撈出, 取蛋黃壓碎備用。

3、在鍋內加200毫升清水煮沸, 加入1小匙鹽、1小匙糖和1小匙油, 放入芥菜心約2分鐘後, 撈出備用。

4、熱鍋後, 倒入油, 炒香大蒜片, 再加入碎蛋黃、芥菜心和鹽, 拌炒均勻即可。

作用:芥菜含有豐富的胡籮蔔素、維生素C、B族維生素和鐵、鈣、硫等礦物質,

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具有利九竅、安臟腑、明目的作用。

功效:雞蛋含有豐富的卵磷脂, 具有補虛功效, 搭配食用, 能舒緩懷孕期間的緊張情緒。

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