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懷孕第15周推薦菜譜:雞蓉蓮蓬湯

食譜原料:

雞肉100克, 豆腐150克, 雞蛋清60克, 豌豆30克, 菠菜250克。

雞蓉蓮蓬湯

製作方法:

1. 將雞裡脊肉剔淨筋膜, 用刀背砸成細泥, 豆腐碾碎, 雞蛋清用筷子抽打成泡沫狀, 菠菜葉剁碎, 用細紗布包起擠出綠色汁液備用。

2. 將雞泥用少許雞湯解開, 加入調好的料及玉米粉, 鹽, 白蘭地酒(或料酒), 胡椒粉調好味, 攪拌均勻, 作成雞蓉。

3. 取淺酒杯12個, 抹上一層熟豬油, 放入雞蓉, 將酒杯口抹平, 豌豆粒剝皮, 分兩瓣, 凸面朝上按在雞蓉上, 擺成梅花形狀, 蒸熟後倒出, 加入雞湯中燒開即成美味佳餚。

健康提示:

雞肉蛋白質的含量比例較高,

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種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用, 有增強體力、強壯身體的作用。 另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類, 可以促進寶寶生長發育。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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