懷孕第20周推薦菜譜：菠菜肚絲湯

食譜原料

材料：豬肚150克， 菠菜100克， 香菜75克

調料：香油5克， 醬油10克， 鹽3克， 味精1克， 胡椒粉1克， 大蔥10克， 薑5克

菠菜肚絲湯

製作方法

1. 香菜擇洗乾淨， 切成末;

2. 菠菜擇洗乾淨， 切成3釐米長的段， 用沸水燙一下， 放入冷水過涼， 瀝淨水;

3. 熟豬肚切成絲， 用水焯後撈出， 瀝淨水;

4. 鍋放在火上， 倒入高湯， 放入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥薑末、肚絲， 燒沸;

5. 撇去浮沫， 加入味精， 撒入菠菜段， 淋入香油即成。

適用人群

圍產期准媽媽

健康提示

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，

能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素， 具有抗衰老、促進細胞增殖作用， 既能啟動大腦功能， 又可增強青春活力， 有助於防止大腦的老化， 防止老年癡呆症。

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等， 具有補虛損、健脾胃的功效。 菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。