豬肉韭菜餡水餃含有脂肪、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸及蛋白質等, 薺菜有利肝明目、利尿止血作用。 是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴, 常食對身體大有裨益。
豬肉韭菜餡水餃
豬肉韭菜餡水餃
材料:麵粉100克, 香油10克, 豬肉50克, 黃醬5克(醬油也可), 韭菜50克, 薑末、鹽少許。
做法:
先用水把麵粉和成麵團, 放置30分鐘後待用。
把麵團分成10份, 每份用擀麵杖擀成圓餅形, 中央部分稍厚。
把肉洗淨剁成泥, 加入香油、醬油(黃醬)、薑末、鹽調好;把韭菜擇洗乾淨, 瀝去水, 切碎與肉泥調勻, 即成餡料, 然後包好水餃。
鍋置火上,