豬裡脊肉200克、人參果2個、澱粉1湯匙、鹽2克、薑、蔥末少許、料酒1湯匙、食用油20毫升。
人參果炒肉
工藝做法：炒配菜專區：葷菜， 熱菜， 孕婦食譜
製作方法：
1、人參果洗淨切片。
2、豬裡脊肉洗淨切片， 用澱粉和少許的食用油醃制5分鐘。
3、熱鍋涼油將肉片滑油， 出鍋控油， 鍋中留少許底油， 放薑、蔥末熗鍋， 再放肉片， 加調料， 最後放人參果， 勾澱粉薄芡出鍋即可。
健康提示：
1、在每100克成熟鮮果中， 含蛋白質1.9克， 是黃瓜， 番茄的2倍， 鴨梨， 金帥蘋果的9倍;總糖3.1克， 與黃瓜， 番茄相近， 而遠低於鴨梨與金帥蘋果;
2、粗脂肪0.2克， 與黃瓜， 番茄相等;
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3、維生素C130毫克。 是梨與蘋果的32倍， 黃瓜的14倍， 番茄的6.8倍;
4、維生素B10 25毫克， 是番茄， 黃瓜的8倍， 蘋果的5倍;
5、維生素B20 27毫克。 是黃瓜， 番茄， 鴨梨的9倍;
6、胡蘿蔔素0.9毫克， 是番茄的2倍。 黃瓜的10倍;
7、總氨基酸1818毫克， 必需氨基酸253毫克， 均遠比黃瓜， 番茄， 梨與蘋果高;
8、特別是微量元素硒高達3.34毫克。 分別是黃瓜， 番茄， 梨， 蘋果的8.8， 22， 12， 11l倍。 還有鉬3.44毫克， 鎂11.2毫克， 鐵6.59毫克， 鋅1.14毫克， 錳0.39毫克。
9、由此看來人參果所含的營養成分較高， 也較為全面。 食之能補充人體之需要， 具有較高的營養保健價值。
