番茄 300克 豬肝 80克 豬肉(瘦) 80克
輔料: 土豆 50克
調料: 鹽 5克 味精 3克 醋 10克
番茄豬肝瘦肉湯
製作方法
1. 番茄洗淨, 每個切四塊;土豆去皮洗淨;瘦肉洗淨, 切薄片;豬肝切薄片, 用清水沖洗, 洗去血漿, 加醋醃10分鐘洗淨。
2. 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘, 放入滾水中, 煮半熟撈起。
3. 將土豆、番茄放入煲裡, 加水適量, 用文火煲20分鐘, 下豬肝、瘦肉煲至肉熟, 加入鹽、味精調味供用。
適用人群
懷孕中期的准媽媽
健康提示
此湯菜具有健胃消食, 養血明目的作用。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸, 並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,