雜錦排骨湯
食譜原料
番茄3只(大約有6兩多， 因為番茄很提味可以多放一點) 馬鈴薯兩隻 洋蔥半隻(如果不喜歡洋蔥味道的可以不要) 豬脊骨半斤
製作方法
排骨先汆去血水， 略涼， 放入湯煲， 另外加入幾片老薑、花椒加入足夠多的水(注意水一定要一次加夠， 煲湯忌諱邊熬邊加水)先大火煮沸， 轉中火， 煲半個小時至開始出湯色下番茄、馬鈴薯和洋蔥， 繼續煲約40分鐘， 所有材料都已經熟爛， 加入適量的鹽調味即可。 包好的湯， 因為裡面有洋芋吸掉了油脂， 番茄又讓湯苦厄有一點酸味， 喝起來不但爽口而且不用加任何雞精什麼的就已經很鮮甜了。
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適用人群
懷孕的人群
健康提示
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質， 排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
