懷孕第29周推薦食譜：瓜丁肉絲

瘦豬肉100克， 西瓜皮300克， 紅辣椒1個， 蔥8克， 薑5克， 花生油25克， 鹽3克， 料酒10克， 水澱粉10克， 白糖5克， 雞精3克。

瓜丁肉絲

工藝做法：炒。

配菜專區：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

菜譜屬地：湘菜。

製作方法：

1. 將瘦豬肉洗淨， 切成細絲， 然後用水澱粉拌勻;辣椒去蒂和籽， 洗淨切成細絲;將蔥、薑洗淨， 切成細絲。

2. 西瓜皮削去綠色外皮和靠近瓤的白色軟層， 清洗乾淨後， 先切成2釐米厚的片， 再切成丁， 放入小盆內， 撒上少許鹽拌勻醃10分鐘。 最後， 將瓜丁擠去水分。

3. 鍋燒熱後放入花生油， 油燒至七成熱時， 放入肉絲， 迅速劃散;待肉絲變色後， 放入料酒、薑絲、蔥絲，

4. 鍋中再倒入少許花生油， 燒熱後， 放辣椒絲煸炒， 炒出辣味， 再放入瓜丁、白糖、鹽煸炒， 加入肉絲， 撒些雞精， 盛入盤中即可。

健康提示：

西瓜皮營養價值高， 富含礦物質、維生素， 具有清熱解毒、消暑解渴的功效。 該食譜美味營養。