懷孕第29周推薦食譜：紫菜鰻魚卷

主料：海鰻(750克) 雞蛋(220克)

輔料：紫菜(幹)(100克)

調料：小蔥(5克) 料酒(5克) 鹽(2克) 味精(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 薑(5克) 香油(5克) 雞蛋清(25克)

紫菜鰻魚卷

製作方法

1.鰻魚洗淨， 用刀沿著脊背剖開， 剔去背骨， 去皮， 除去筋、刺， 用刀斬成泥， 放入碗內， 加薑末、料酒、鹽、味精、雞蛋清(25克)， 再加清水100克， 用力攪拌， 拌上勁後， 再拌以澱粉、香油， 即成魚泥。

2.雞蛋打入碗內， 加澱粉、鹽， 用筷子調勻， 在鍋內分別攤成5張蛋皮待用。 台板上攤開一張紫菜， 覆上一層蛋皮， 再抹上一層魚泥， 中間放入一根小蔥， 順次卷攏。 依此方法， 做成5條， 放入籠蒸， 用大火蒸10分鐘， 取出冷卻後，

適用人群

孕晚期的准媽媽

健康提示

營養豐富， 富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等， 具補氣養血， 祛風風濕之功， 為懷孕後期進食佳品。