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懷孕第31周推薦食譜：花生燉豬腳

2017-03-10 32

食譜原料

豬腳100克， 花生20克， 香菜末少許， 豆苗少許

調味料：生抽1大匙， 白糖1小匙， 八角(大料)1粒

花生燉豬腳

製作方法

1.豬腳去毛洗淨， 用沸水川燙過， 花生泡水約6小時備用。

2.將處理好的豬腳和花生， 連同調味料及水一起燉煮約1個半小時， 至豬腳與花生均熟爛即可。

3.盛盤後撒些香菜末， 旁邊佐配一些豆苗。

適用人群

孕婦

健康提示

花生長於滋養補益， 有助於延年益壽， 所以民間又稱“長生果”， 並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。 花生的營養價值比糧食類高， 可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。 它含有大量的蛋白質和脂肪，

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特別是不飽和脂肪酸的含量很高， 很適宜製造各種營養 食品。

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