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懷孕第32周推薦食譜：黑木耳肉羹湯

2017-03-10 87
食譜原料：

幹黑木耳30克、裡脊肉100克、薑3-4片、醬油1/2小匙、麻油1 /8小匙、澱粉1大匙、鹽、香麻油、黑胡椒粉各1/8小匙。

黑木耳肉羹湯

製作方法：

1、黑木耳泡水3-4小時， 撈出洗淨， 摘除蒂頭， 浸泡水中。 姜去皮、切片備用。

2、裡脊肉切成3釐米大小， 用刀背拍松， 放入碗中加A料醃泡， 待烹調前撈出沾裹B料做成肉羹備用。

3、鍋中加5-6杯水燒開， 放入黑木耳及薑片煮半小時左右， 至黑木耳微軟， 加入肉燙煮熟， 再加入C料即可。

適合人群：缺鐵性貧血孕婦。

健康提示：

黑木耳富含蛋白質、鐵、鎂、鈣、磷， 有滋陰、養胃和益氣、止血等功效， 且能降低體內膽固醇， 防止血管硬化。

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1、幹的黑木耳可選用川耳， 肉質厚且彈性較佳， 烹調前需洗淨， 以免內藏沙粒。

2、裡脊肉用刀拍松， 可增加彈性， 裹上澱粉， 做成肉羹更好吃。

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